Al wat meer richting STEAM en gericht op richtingen Biotechnologische STEM-Wetenschappen. Dit project kijkt naar het historisch probleem van ‘overleven’, zoemt in op voedsel, zoekt een oplossing om voedingstoffen te concentreren en langdurig te bewaren. We bekijken melk als voedingsproduct en zoeken naar een manier om dit lang houdbaar te maken. De melk zal verwerkt worden tot kaas en via verschillende experimenten worden de factoren bestudeerd die een impact kunnen hebben op de houdbaarheid ervan. Met deze inzichten wordt dan het beste recept ontworpen.